Mae priodweddau ffisegol alcoholau yn cael eu dylanwadu gan y grŵp hydrocsyl ac yn wahanol iawn i rai eu hydrocarbonau cyfatebol. Crynhoir y nodweddion craidd isod:
1. Cyflwr, Arogl, a Dwysedd
Wladwriaeth: Mae alcoholau monohydrig dirlawn sy'n cynnwys 1-4 atom carbon yn hylifau di-liw, anweddol; mae alcoholau â 5-11 atom carbon yn hylifau gludiog, olewog; mae alcoholau monohydrig uwch gyda mwy nag 11 atom carbon yn solidau diarogl, di-flas, cwyraidd; Mae alcoholau polyhydrig (fel glyserol a glycol ethylene) yn sylweddau suropi yn bennaf.
Arogl: Mae gan methanol, ethanol, a propanol arogl alcoholaidd nodweddiadol; yn aml mae gan butanol i undecanol arogleuon annymunol.
Dwysedd: Yn gyffredinol, mae dwysedd alcoholau brasterog monohydrig yn llai nag 1 g / cm³, ac mae'r dwysedd yn cynyddu'n raddol gyda nifer yr atomau carbon.
2. Hydoddedd
Mae hydoddedd yn uniongyrchol gysylltiedig â nifer yr atomau carbon a nifer y grwpiau hydrocsyl:
Mae alcoholau aliffatig is (alcohol monohydrig â Llai na neu'n hafal i 3 atom carbon: methanol, ethanol, propanol) yn hydawdd mewn dŵr ac yn gymysgadwy â dŵr mewn unrhyw gyfran;
Gan ddechrau gyda butanol, mae hydoddedd yn gostwng yn raddol gyda nifer cynyddol carbon; mae alcoholau uwch (hecsadegol neu uwch) bron yn anhydawdd mewn dŵr; mae hydoddedd yn mynd yn wael iawn gan ddechrau gyda n-octanol;
Ar gyfer yr un hyd cadwyn garbon, y mwyaf o grwpiau hydrocsyl, y mwyaf yw'r hydoddedd oherwydd gall grwpiau hydrocsyl ffurfio bondiau hydrogen â moleciwlau dŵr, ac mae cyfran uwch o grwpiau hydrocsyl yn arwain at hydoddedd gwell;
Yn gyffredinol, mae pob alcohol yn hydawdd mewn toddyddion organig.
3. Pwyntiau Toddi a Berwi
Mae’r pwyntiau toddi a berwi yn cael eu dylanwadu gan fondiau hydrogen a grymoedd rhyngfoleciwlaidd, gan ddilyn patrymau clir:
O'i gymharu ag alcanau â masau moleciwlaidd cymharol tebyg, mae gan alcoholau ferwbwyntiau llawer uwch oherwydd y bondio hydrogen rhwng moleciwlau alcohol;
Mae berwbwynt alcoholau monohydrig dirlawn cadwyn syth yn cynyddu'n raddol gyda nifer yr atomau carbon yn y moleciwl; ar gyfer yr un nifer o atomau carbon, po fwyaf o grwpiau hydroxyl, yr uchaf yw'r berwbwynt (mae alcoholau polyhydrig yn cynnwys safleoedd bond hydrogen lluosog, gan arwain at berwbwyntiau hyd yn oed yn uwch, megis ethylene glycol, sy'n cyrraedd 197 gradd);
Yn gyffredinol, mae'r pwynt toddi yn cynyddu'n raddol gyda hyd y gadwyn garbon, gyda dim ond cyfran fach yn arddangos mân anghysondebau mewn strwythur grisial, nad ydynt yn cael eu harchwilio'n fanwl ar lefel yr ysgol uwchradd.